Costa Rica
CAFES D'EXCEPTION
Volcan Azul Marsellesa
PRIX TTC

12,90 €


Le marsellesa, un café pur et fruité


L'avis du torréfacteur:

Ferme plus que centenaire, Volcan Azul est désormais dirigée par Alejo Castro, sixième génération de fermiers. Alejo, une trentaine d’années, s’inscrit dans la modernité du café et a considérablement fait évoluer sa production : plantations parcellaires, adaptation de variétés botaniques prestigieuses et précision d’orfèvre apportée aux multiples process pratiqués à la ferme.

Notes de dégustation:

Ce Marsellesa Fully Washed offre une base très pure et fruitée, dominée par des notes florales et citriques

Caractéristiques:

Torréfié en France par Terres de Café

Qu'est ce que le Score 85+:

Un micro-lot est un café aux qualités gustatives exceptionnelles (noté au moins 85/100 selon les critères de dégustation SCAE) aux quantités limités. On parle aussi de "Specialty Coffee". Il peut s'agir de cafés parcellaires issus de grandes fermes ou de fermes moyennes entièrement préparés sur le domaine ou, de récoltes entières de petite fermes familiales préparées par de petites coopératives locales. Dans les deux cas, Terres de Café achètent ces lots en exclusivité et à prix fixes (supérieur au cours de bourse et de l'équitable).

REGION
vallée centrale 
ALTITUDE
1 500 m 
VARIETES
caturra 
PROCESS
lavé 
FERME/TERROIR
volcan azul 
AROME
4
CORPS/MATIERE
3
INTENSITE/FRUIT
4
DOUCEUR/SUCROSITE
3
EQUILIBRE
4
PURETE
4

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