honduras
CAFES D'EXCEPTION
Marcala Ceiba Bio
PRIX TTC

8,90 €


Le Marcala Ceiba bio, est un café vif et équilibré aux notes harmonieuses de pêches et de fleurs blanches. Score 85+

L'avis du torréfacteur


La région de Marcala, au sud-ouest de La Paz est connue pour la qualité exceptionnelle de ses cafés, probablement les meilleurs du Honduras. Aujourd'hui, on trouve majoritairement des plantations de Typica, une variété qui s'est particulièrement bien adaptée au climat et à l'altitude.


Notes de dégustation

Un café très équilibré, avec une douce acidité qui réveille le palais. Notes de fleurs blanches et pêche.

Caractéristiques

Torréfié en France par Terres de Café

Qu'est ce que le Score 85+?

Un micro-lot est un café aux qualités gustatives exceptionnelles (noté au moins 85/100 selon les critères de dégustation SCAE) aux quantités limités. On parle aussi de "Specialty Coffee". Il peut s'agir de cafés parcellaires issus de grandes fermes ou de fermes moyennes entièrement préparés sur le domaine ou, de récoltes entières de petite fermes familiales préparées par de petites coopératives locales. Dans les deux cas, Terres de Café achètent ces lots en exclusivité et à prix fixes (supérieur au cours de bourse et de l'équitable).

REGION
marcala 
ALTITUDE
1700 m 
VARIETES
blend de variété 
FERME/TERROIR
comsa (café organico marcala) 
AROME
3
CORPS/MATIERE
3
INTENSITE/FRUIT
3
DOUCEUR/SUCROSITE
3
EQUILIBRE
4
PURETE
3

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