Mexique
Décaféiné à l'eau Bio
PRIX TTC

10,90 €


Café cultivé et décafeiné directement à la Finca Santa Fe au Chiapas, par un processus de bains d'eau successifs. Garanti bio, sans solvant. Une tasse douce, aromatique et équilibrée.

Café cultivé et décafeiné directement à la Finca Santa Fe au Chiapas, par un processus de bains d'eau successifs. Garanti bio, sans solvant. Une tasse douce, aromatique et équilibrée.


Notes de dégustation

Un café d'où émanent des notes de cacao et de noisette.

Les conseils du torréfacteur :

• Les moments sont mentionnés à titre indicatif. Bien sûr, chacun envisage les moments pour boire son café en fonction de ses propres goûts.
• Un expresso doit se boire court. En effet, ce qu’il y a de bon dans le café est extrait dès les premières 15 secondes. Ensuite, est extrait la caféine, les amertumes et les acidités non maîtrisées. Plus l’expresso est long, plus il est caféiné et moins il est équilibré.

• Pour un café allongé, nous vous conseillons de faire couler de l’eau chaude dans votre tasse et ensuite d’y faire couler un expresso. Votre tasse sera alors plus légère, équilibrée et peu caféinée.

• Faire couler de l’eau chaude de votre machine avant d’introduire la première capsules, afin de mettre votre machine à température.

• L’expresso doit couler dans une tasse tiède sans quoi, votre café ne sera pas assez chaud et moins aromatique.



REGION
sierra madre de chiapas 
ALTITUDE
1200 m 
VARIETES
blend de variété 
FERME/TERROIR
santa fé 
AROME
3
CORPS/MATIERE
3
INTENSITE/FRUIT
2
DOUCEUR/SUCROSITE
3
EQUILIBRE
4
PURETE
3