COLOMBIE
GRANDS CRUS
Las Margaritas Bourbon Pointu MD
PRIX TTC

26,90 €


Un bouquet de fruits, de finesse et de puissance pour ce bourbon issu de la plus belle ferme de Colombie. Toutes méthodes.

Récompensées chaque année, les différentes fermes de Granja La Esperanza mettent en œuvre tout ce que les grands cafés de spécialités exigent: l'innovation et l'ultra précision à tous les stades de la production.


L'avis du torréfacteur
La culture des caféiers en parcelle plantée en mono origine continue son chemin. Granja Esperanza nous en livre une magnifique illustration.

Ce Bourbon Rubis, variété très rare, est une merveille de douceur et de puissance. Avant Torréfaction, ce café vert aux reflets violine, impeccablement lavé et trié, nous a tous convaincu dès la première dégustation. L'une des premières micro-récoltes que nous ayons achetée en intégralité.


Notes de dégustation

L' attaque en bouche très douce, laisse vite la place aux notes épicées et à une explosion de fruit. Très belle matière veloutée. Le nez est complexe et enivrant.


REGION
vallée del cauca 
ALTITUDE
1800 m 
VARIETES
arabica, bourbon pointu 
FERME/TERROIR
las margaritas 
AROME
4
CORPS/MATIERE
5
INTENSITE/FRUIT
3
DOUCEUR/SUCROSITE
5
EQUILIBRE
5
PURETE
4

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