Tablette de chocolat - 70% Guatemala & 10% café d'Ethiopie (S') Offrir

Guatemala & café d'Ethiopie Terres de Café - Tablette de chocolat - 70%

8,00 €

Origine

Guatemala

Conditionnement

Tablette 75g

Marque

Encuentro

Caractéristiques Techniques

Composition: Fèves de cacao bio (70%) - Café bio ( 10%) Sucre de canne bio Peut contenir des traces de fruits à coques et de sésames.

Poids net : 75 g

Description

Tablette de chocolat née de la collaboration entre ENCUENTRO et TERRES DE CAFÉ, deux savoir-faire d'artisans, torréfacteurs et chocolatiers passionnés. Fabriquée de façon artisanale à Lille et certifiée Agriculture Biologique.

Note de dégustation : Une explosion de saveurs ! La tablette de chocolat marie des éclats de café Heirloom Wallaga d'Ethiopie aux notes florales, d'épices douces, de miel, et de chocolat 70% Guatemala Asochivite aux notes de mangue confite et légèrement acidulée.

Note de sourcing : Ce cacao est issu d'Asochivite, une petite association d'une dizaine de producteurs au coeur du Guatemala. Ce cacao est très rare puisque seulement quelques tonnes sont récoltées chaque année.

ENCUENTRO

Après avoir sourcé les meilleures fèves de cacao et testé maintes et maintes recettes, Antoine et Candice lancent Encuentro en 2017. C'est à Lille que les deux associés implantent leur manufacture et créent leur tablettes artisanales "Bean to Bar", du chocolat essentiellement fabriqué à partir de cacao et de sucre de canne bio. Pour un résultat pur et authentique !