Lot de chocolats - Grand format

Composition  du coffret 

Café El Cuto :

El Cuto, nom d'un personnage légendaire salvadorien qui prend aux riches pour donner aux pauvres, est l'union de quatre fermes et de Terres de Café autour d'un projet : réactiver de manière pérenne pour les communautés locales, la production de café de qualité en moyenne altitude, confrontée au réchauffement climatique. Reforestation, gestion des eaux de pluies, retour de la biodiversité, polyculture (miel, vanille, cacao, ibiscus...) sont les piliers du projet.

Costa Rica Osa Peninsula - Tablette de chocolat 70% : 

Nous ouvrons ce nouveau bal des arômes envoûtants avec des fèves de cacao produites dans un des endroits les mieux préservés (et aussi des plus beaux) de la planète : Osa Peninsula au Costa Rica. C’est notre ami Alejo Castro de Volcan Azul Estate, qui nous a mis sur la piste de petits producteurs natifs de Osa, qui cultivent le cacao en agroforesterie depuis des générations. Ils sont situés le long de ce qui est en train de devenir un corridor de circulation et donc de protection des animaux sauvages qui, sous l’effet du réchauffement climatique, montent vers le Panama pour trouver de la fraîcheur et leurs moyens de subsistance. Ce projet de Corridor est l’œuvre de la famille Castro, particulièrement impliqué dans la protection et de la faune et la flore de cette péninsule.

TDC X ENCUENTRO Les Violetas 70% Salvador - Tablette de Chocolat -75g

Il existe des terres de café qui sont aussi des terres de cacao. Autant de terroirs qui sont à l’origine d’autant de saveurs. Autant de femmes et d’hommes qui placent la nature au centre de leur production agricole. Las Violetas au Salvador, illustre à merveille une nouvelle vision de la culture du cacao, agroforestière et biologique. Vidal Roger Fuentes prend soin de l’équilibre de cet écosystème, et supervise le subtil mélange de fèves de Criollo et Trinitario, pour obtenir un chocolat grand cru.

Boîte Oursons guimauve enrobés de chocolat 70% X6 :

Ces oursons guimauves sont fabriqués à partir d'une guimauve au chocolat très douce, peu sucrée, enrobée de notre chocolat 70% Pérou fruité et floral. Un gourmandise moelleuse, pour les petits comme pour les grands ! Une boîte contient 6 oursons. 

Boîte Palets de chocolat 70% AU SOBA CHA 100g :

La Maison de thé Unami a sourcé pour Encuentro un Soba Cha (sarrasin torréfié japonais), de haute qualité. Très apprécié au Japon où il est consommé en infusion, on lui accorde des vertus antioxydantes et reminéralisantes. C'est le fondateur de cette Maison de thé renommée, Jean-Benoît, qui a insufflé cette nouvelle recette gourmande. Elle est une combinaison subtile entre la douceur fruitée de notre chocolat 70% Pérou et le croquant aux notes grillées et généreuses du Soba Cha. Une boite contient environ 40 palets.

Perles - Boîte grains de café enrobés de chocolat 70% :

Ces grains de café bio enrobés de chocolat 70% du Pérou sont sourcés par Terres de Café.

L’exploration des Terres de Café nous mène inévitablement sur les terres de cacao. La passion du goût et des savoir-faire, nous mène inévitablement vers le chocolat. Notre engagement pour la sauvegarde des écosystèmes et une agriculture intelligente appelle à des rencontres formidables avec des producteurs de cacao qui ont tant de points communs avec nos amis producteurs de café, et qui cultivent un produit magique, si proche, et si différent du café.