Café de spécialité | Coffret Slow Coffee | Vente en Ligne

Coffret Slow Coffee

37,82 €

Chez Terres de Café, la méthode douce est un art de vivre, celui de prendre son temps et de déguster. C’est aussi un style de torréfaction, un chemin de cuisson qui privilégie le subtil, la finesse, le fruité et le floral. Pour autant, un café filtre ou piston sait être puissant, long en bouche mais ne sera jamais dans la démonstration de force…

Score

85+

Origine

Éthiopie, Costa Rica

Notes de sourcing

Des cafés spécialement profilés pour les méthodes douces.

Yéti Heirloom Natural - Éthiopie (85+) :

Le Yeti Village Moka Bio, récolté dans les forêts situées aux abords du village de Yeti dans le Wallaga éthiopien, est le premier café sourcé et acheté par Christophe Servell en 2009. C’est le café emblématique de la maison, et son Best-Seller !

Volcan Azul Caturra Natural - Costa Rica (85+) :

Ferme plus que centenaire, Volcan Azul est désormais dirigée par Alejo Castro, sixième génération de fermiers. Alejo, une trentaine d’années, s’inscrit dans la modernité du café et a considérablement fait évoluer sa production : plantations parcellaires, adaptation de variétés botaniques prestigieuses et précision d’orfèvre apportée aux multiples process pratiqués à la ferme.

Notes de dégustation :

Ce coffret Terres de Café est composé de 2 sachets de cafés en grains ou moulus (250g) :

Yéti Heirloom Natural - Éthiopie (85+) :

Au nez : un rappel de barres chocolatée lactée.

En bouche : des notes pâtissières de chocolat et de beurre, mélangées à l'amande, la bergamote et une pointe de fruits rouges.

La tasse est soyeuse et gourmande.

Volcan Azul Caturra Natural - Costa Rica (85+) :

Au nez : des notes d'épices douces, de fruits à noyaux et de chocolat.

En bouche : la texture est soyeuse et enveloppante. La tasse oscille entre chocolat au lait et fruits à noyaux, soutenue par une légère acidité exotique, signature de ce café iconique de Volcan Azul.

Variétés

Caturra , Heirloom

Fermentation

Nature

Permanent Coffee

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