Café de spécialité | Coffret Best Farms | Vente en Ligne

Coffret Best Farms

40,66 €

Ces fermes et leurs producteurs sont aujourd’hui reconnus comme des références mondiales pour la qualité de leur production et leurs pratiques agricoles. Seulement chez Terres de Café !

Score

85+

Origine

Costa Rica, Salvador

Notes de sourcing

Les meilleurs cafés de nos fermes préférées.

Finca Himalaya Bourbon Rouge Natural - Salvador (85+) :

Nouvelle récolte ! La Finca Himalaya est une plantation carte postale nichée en haut des pentes d'un volcan. Son propriétaire, Mauricio Salaverria, 5ème génération de planteurs, est un virtuose perfectionniste : plantation sous ombrage entièrement parcellisée, séchage sur nattes, préparation à façon et belle maitrise des 4 modes de traitement-préparation à savoir : nature, pulped, lavé et anaérobique.

Volcan Azul Caturra Natural - Costa Rica (85+) :

Ferme plus que centenaire, Volcan Azul est désormais dirigée par Alejo Castro, sixième génération de fermiers. Alejo, une trentaine d’années, s’inscrit dans la modernité du café et a considérablement fait évoluer sa production : plantations parcellaires, adaptation de variétés botaniques prestigieuses et précision d’orfèvre apportée aux multiples process pratiqués à la ferme.

Notes de dégustation :

Ce coffret Terres de Café est composé de 2 sachets de cafés en grains ou moulus (250g) :

Finca Himalaya Bourbon Rouge Natural - Salvador (85+) :

Au nez : des notes de chocolat et de fruits rouges confits.

En bouche : des notes de chocolat pâtissier, de fruits rouges compotés, d'abricot sec et de sirop d'érable.

La tasse est ronde et ample.

Volcan Azul Caturra Natural - Costa Rica (85+) :

Au nez : des notes d'épices douces, de fruits à noyaux et de chocolat.

En bouche : la texture est soyeuse et enveloppante. La tasse oscille entre chocolat au lait et fruits à noyaux, soutenue par une légère acidité exotique, signature de ce café iconique de Volcan Azul.

Variétés

Caturra , Bourbon rouge

Fermentation

Nature

Permanent Coffee

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