Café La Josefina - Typica Mejorado Lavé

21,90 €

Score 88+

Notre coup de coeur de cette année chez notre ami Leopoldo Andrade.

Conditionnement

250g

Torréfaction (au choix)

Mouture (au choix)

Quantité

Score

88+

Origine

Equateur

Région / Ferme

Haute Amazonie, Cascabel / Finca La Josefina

Altitude (mètre)

1251 à 1500

Producteur

Leopoldo Andrade

Type d'agriculture

Agroforesterie partielle

Note de sourcing

Ce café est le fruit d’un gros travail sur les fermentations, opéré dans le cadre des Competition Coffee menés par Terres de Café chez nos meilleurs partenaires à l’origine. Le résultat est à la hauteur des efforts fournis pour ce grand typica.

Note de dégustation

Au nez : un rappel de cerise et d'amande.

En bouche : la tasse surprend par sa rondeur et sa pureté. Les notes d'amande et de cerise sont vivifiées par une acidité évoquant le fruit de la passion. La finale, douce et soyeuse, nous laisse la sensation d'un café pur et plein.

Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.

Variétés

Typica

Fermentation

Lavé

PODCAST : AMAZONIE OU DÉSERT, LES UTOPIES ÉQUATORIENNES, EQUATEUR

Les clés de la préparation d'un bon café