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Latte Art - Atelier formation n°6

Savoir créer un Latte Art (3h / 4 personnes max)

190,00 €
Date et horaire :
Quantité

Programme

Objectif : Comprendre les mécanismes en jeu lors de la confection d'une mousse de lait / les règles essentielles de versement à maîtriser pour effectuer des figures simples à complexes.

"Théorie / Démonstration"

  • Les paramètres d'une mousse de lait, injection / lissage / température
  • La texture idéale pour chaque dessin
  • Adapter sa technique à la buse vapeur
  • Les différents laits
  • Figures de bases

"Atelier"

  • Les pratiques de la mousse de lait et des figures de base

"Confection d'une figure plus complexe / démonstration"

  • En fonction du niveau de chacun, conseils personnalisés

Lait & café illimité pour la pratique.

 

Les apprenants repartent avec un résumé et des astuces pour améliorer leur tasse chez eux ainsi que -10% sur tout le retail le jour de la formation.

Témoignage client

Laurent B. :

Je suis ravi de la formation latte art suivie. Elle m’a permis de beaucoup progresser sur les techniques de mousse de lait.

J’ai eu quelques difficultés a retrouver les techniques sur la machine Lelit que j’avais, car très différente des machines pro utilisées en formation.

J’ai basculé récemment sur une Rocket Cinquantotto et je retrouve quasiment les mêmes conditions. Du coup je peux vraiment mettre en pratique. 

Je vais des que possible suivre les formations méthodes douces et expresso. 

Atelier "Latte Art"

2 heures pour maîtriser le Latte Art avec Pierre de Chanterac, double champion de France "Brewers cup" 2019 et 2021, head Barista et Responsable Qualité chez Terres de Café.

Pour qui?

Pour ceux qui disposent d'une machine à expresso avec buse vapeur et souhaitent apprendre ou se perfectionner dans le latte art.

Cet atelier est tous niveaux : des bases du latte art (coeur/tulipe) aux figures complexes (animaux divers).

Où?

A notre boutique du 36 rue des Blancs Manteaux 75004 Paris

Métro: Rambuteau, Hôtel de ville

Comment?

Suite à votre commande, vous recevrez un mail à imprimer précisant la date et l'heure de la formation (si une date a été choisie).

Si l'option "Je ne connais pas encore la date" a été cochée, nous vous enverrons un mail avec les consignes pour nous contacter dès que vous aurez fait votre choix.


Terres de Café

Créée en 2009 par Christophe Servell, Terres de Café propose la plus large gamme de cafés de spécialité en Europe avec plus de 30 cafés exclusifs, en grain ou moulus, pure origine ou assemblages.