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Café H3 - KG

45,20 €
38,42 €

BLEND

H pour heirloom (semences natives) et 3 pour 3 cafés, H3 est l’assemblage savant de nos 3 plus beaux cafés de forêts éthiopiens pour une tasse unique, ronde, fruitée et épicée. Meilleur Assemblage Expresso 2015 - Comité Français du Café.

Conditionnement
Mouture (au choix)
Quantité
Score
Blend
Origine
Ethiopie
Type d'agriculture
Certifiée biologique

Notes de sourcing

Il est intéressant de comprendre les multiples terroirs éthiopiens en appréhendant les cafés séparément. Il est également passionnant des les assembler pour arriver à autre chose, une tasse complexe, fruitée et florale; les meilleurs attributs de nos plus grands cafés de forêts. Ici, les cafés de Guidamii, de Limmu et de Gomma ne s’additionnent pas mais se complètent dans une alchimie particulière.

Origine Ethiopie
Origine Ethiopie

Notes de dégustation

Au nez : une crema intense et épaisse exhale des notes de cacao et de frangipane.

En bouche : l'attaque est souple, le corps velouté à l'extrême. La typicité épicée des mokas semi-sauvages tendue par une fine acidité est enivrante de gourmandise. Une longueur en bouche très persistante et gourmande. Un très grand expresso, classique et racé.

Ce café est torréfié pour les méthodes expresso.

Variétés
Moka Heirloom
Fermentation
Nature , Lavé
PODCAST : LES CAFÉS DE FORÊTS, ETHIOPIE, WALLAGA
Les clés de la préparation d'un bon café

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Café H3 - KG