Livraison offerte en point retrait pour toute commande supérieure à 50€.

Coffret duo Grand cru

TERRES DE CAFE

34,90 €

Score 88+

Conditionnement :
Torréfaction :
Mouture :
Quantité

Description

Ce coffret Terres de Café est composé de 2 sachets de cafés en grains ou moulus :

Volcan Azul Bourbon Pointu, Fully Washed Laurina -  88+ Costa Rica : 

  • Note de Sourcing : le Bourbon est une variété de café découverte sur l’Ile Bourbon (actuelle Ile de la Réunion ) et serait une hybridation de différents pieds de Typica importés du Yémen.
    Le terme "pointu" doit son origine à la forme du grain, reconnaissable par sa forme fine et pointue. Les latinos américains l’appellent laurina car le grain ressemble également à une feuille de laurier. Le bourbon est variété d’Arabica la moins caféinée, avec un taux de caféine inférieure de 60 à 80%. Alejo Castro, propriétaire de la ferme Volcan Azul, a introduit cette variété en 2015. Les caféiers délivrent aujourd'hui des fruits de grande qualité.
  • Note de Dégustation : un nez très sucré, doux. Un corps velouté. En bouche, un nectar suave, sucré aux notes de bananes et de fruit tropicaux, beaucoup de douceur et une finale élégante.

Bourbon South Huila - 88+ Colombie :

  • Note de Sourcing : Les premiers caféiers qui débarquèrent en Colombie au XIXème siècles étaient des Bourbons. Ils furent cultivés jusque dans les années 1960, avant que la Fédération Nationale du Café ne propose de nouvelles variétés hybrides, plus productives et plus résistantes aux maladies, mais pas forcément plus qualitatives en tasse. Au tournant des années 2000, la culture du Bourbon était devenue anecdotique dans le 2ème pays producteur d’arabica. Plus de 100 lots de Bourbons dégustés pour en retenir 3 et créer un lot de très haute qualité, reproductible chaque année avec les même fermes. Des cafés achetés au double du prix du marché. En somme, notre idée d’un sourcing durable.
  • Note de Dégustation : Une tasse complexe et pure, aux notes de fleurs, de thé, de fruits rouges et d’agrumes doux. Un corps soyeux soutenu par une magnifique tension.

Caractéristiques Techniques

Dimensions: L 23.5 x l 17.5 x H 8 cm

Composition: Coffret composé des grands crus Bourbon South Huila et du Volcan Azul Bourbon Pointu


Terres de Café

Créée en 2009 par Christophe Servell, Terres de Café propose la plus large gamme de cafés de spécialité en Europe avec plus de 30 cafés exclusifs, en grain ou moulus, pure origine ou assemblages.