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Le café du mois de décembre 2021 : CHANIA ESTATE - FRENCH MISSION LAVE

Dégustation

  • Un nez de fleurs de cassis, un corps fin, de la pomme verte et une acidité tranchante pour une tasse complète et très vive. Rafraîchissant.

Note de sourcing :

Chania Estate est menée de main de maître par la famille Harris depuis 1926. Gestion technique de la ferme impeccable et parc variétal exceptionnel dont ces vieux et non moins sublimes French Mission, la première variété plantée au Kenya, ancêtre des SL, traités en nature.

Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces :

-La torréfaction dite "expresso" est recommandée pour les cafetières et conditionnements suivants :

-La torréfaction dite "méthode douce" est recommandée pour les cafetières suivantes :

L'abonnement mensuel, c’est :

  • Recevoir chaque mois un café rare et exceptionnel à prix préférentiel, accompagné d’un café de la gamme permanente.
  • Choisir votre formule sur mesure : 2 ou 4 cafés, selon votre consommation mensuelle; en grains ou moulus - en fonction de votre machine.
  • Mais surtout, contribuer à la fabuleuse révolution des cafés de spécialité en ayant la garantie de recevoir la fine fleur de la production mondiale.

A propos de la livraison :

  • La livraison est offerte en France Métropolitaine et Zone 1 (Allemagne, Belgique, Luxembourg, Pays-Bas).
  • Pour les abonnements passés entre le 1er et le 15 du mois : la première box abonnement est expédiée sous 72 heures.
  • Pour les abonnements passés entre le 15 et le 30 du mois : la première box abonnement est expédiée au début du mois suivant.

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En 10 ans, Terres de Café est devenu l’un des tous premiers acteurs du café de spécialité en Europe. Ce succès est en grande partie dû à notre politique de sourcing, pilier de nos principes fondateurs que sont la traçabilité et la durabilité.

UNE CHARTE POUR UNE FILIÈRE EXEMPLAIRE ET DURABLE

• Privilégier les cafés cultivés en agro-foresterie pour lutter contre le réchauffement climatique et la déforestation, et favoriser le savoir-faire et la fixation des communautés paysannes sur leurs terres.

Optimiser nos volumes auprès de nos partenaires historiques afin de créer des liens forts et de leur donner de la visibilité en termes de développement qualitatif et quantitatif.

Fortement sensibiliser nos partenaires sur la durabilité environnementale et sociale et les accompagner par le biais de formations et d’engagements d’achat.

Favoriser la qualité, la traçabilité et la sauvegarde des patrimoines agricoles grâce à des prix d’achat élevés par rapport aux prix du marché.

Entretenir une relation continue, directe et de confiance avec « nos » producteurs.

Ne pas collaborer de près ou de loin avec les multinationales de qui détruisent les ressources et les forêts.