Ethiopie

Moka Yeti Village Bio

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10,60 € TTC

Ethiopie

Terroirs

Village de Yeti

ALTITUDE

1600m

RECOLTE

Cueillette et tirage à la main

VARIETE

Arabica Moka Endogène

TRAITEMENT DISPONIBLE

Nature

TORREFACTION

Torréfaction Expresso Italienne

RECOLTE 2017

 

SHAMBE

Nouvelle Récolte: une merveille

DESCRIPTION

Crus récoltés sur différentes parcelles du Village 

Un beau café Yeti à savourer à tous les moments de la journée

Sur les bords occidentaux des hauts plateaux Oromo, la forêt caféière de Yeti est à quelques kilomètres du Soudan, à une altitude de 1500-1600m.

Ce terroir produit un café inimitable et offre des conditions climatiques proches du Harar. Contrairement au café du Harar, il s’agit ici d’un café de forêt  (caféiers d'origine sauvage) et d’une variété locale.

 

Note de dégustation:

 

Ce café semi-sauvage et nature offre une tasse aux notes d'épices douces et d'herbes sauvages. Légèrement acidulé, suave et beaucoup de corps, une tasse gourmande avec une finale au goût de miel et de praliné.

L'avis du Torréfacteur:

On peut dire que Terres de Café est né avec le Yeti. C'est en effet le premier café de terroir dont nous avons acheté la récolte en intégralité. Année après année, ce café ne décoit personne, bien au contraire. Sa gourmandise, sa douceur, son gout unique en font un café accessible pour tous, mais différent par sa typicité unique.

Les cafés de Yeti et Dulli font l'objet d'un programme d'optimisation de la qualité en partenariat avec les producteurs pour faire de ces cafés des références mondiales.

Cette nouvelle récolte tout juste arrivée à bénéficié d'un programme d'optimisation de la qualité, mise en place dans le village de Yeti.

 

Ce programme a consisté à:

 

- financer des lits de séchage pour que l'ensemble de la récolte bénéficie de ce type de procédé,

 

- dispenser une formation et un accompagnement pour la parfaite maîtrise des séchages et fermentations

- verser des primes à la qualité des "pickings" en fonction du nombre de cerises récoltées à parfaite maturité,

 

Un terroir exceptionnel réclame des process précis et maitrisés pour livrer son meilleur. Nous y sommes, et le tout certifié en Agriculture Biologique!


  • Ethiopie

    Terroirs

    Village de Yeti

    ALTITUDE

    1600m

    RECOLTE

    Cueillette et tirage à la main

    VARIETE

    Arabica Moka Endogène

    TRAITEMENT DISPONIBLE

    Nature

    TORREFACTION

    Torréfaction Expresso Italienne

    RECOLTE 2017

     

    SHAMBE

    Nouvelle Récolte: une merveille

  • DESCRIPTION

    Crus récoltés sur différentes parcelles du Village 

    Un beau café Yeti à savourer à tous les moments de la journée

    Sur les bords occidentaux des hauts plateaux Oromo, la forêt caféière de Yeti est à quelques kilomètres du Soudan, à une altitude de 1500-1600m.

    Ce terroir produit un café inimitable et offre des conditions climatiques proches du Harar. Contrairement au café du Harar, il s’agit ici d’un café de forêt  (caféiers d'origine sauvage) et d’une variété locale.

     

    Note de dégustation:

     

    Ce café semi-sauvage et nature offre une tasse aux notes d'épices douces et d'herbes sauvages. Légèrement acidulé, suave et beaucoup de corps, une tasse gourmande avec une finale au goût de miel et de praliné.

    L'avis du Torréfacteur:

    On peut dire que Terres de Café est né avec le Yeti. C'est en effet le premier café de terroir dont nous avons acheté la récolte en intégralité. Année après année, ce café ne décoit personne, bien au contraire. Sa gourmandise, sa douceur, son gout unique en font un café accessible pour tous, mais différent par sa typicité unique.

    Les cafés de Yeti et Dulli font l'objet d'un programme d'optimisation de la qualité en partenariat avec les producteurs pour faire de ces cafés des références mondiales.

    Cette nouvelle récolte tout juste arrivée à bénéficié d'un programme d'optimisation de la qualité, mise en place dans le village de Yeti.

     

    Ce programme a consisté à:

     

    - financer des lits de séchage pour que l'ensemble de la récolte bénéficie de ce type de procédé,

     

    - dispenser une formation et un accompagnement pour la parfaite maîtrise des séchages et fermentations

    - verser des primes à la qualité des "pickings" en fonction du nombre de cerises récoltées à parfaite maturité,

     

    Un terroir exceptionnel réclame des process précis et maitrisés pour livrer son meilleur. Nous y sommes, et le tout certifié en Agriculture Biologique!