Salvador

100% CATURRA FINCA HIMALAYA

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12,30 € TTC

Salvador

FERME

Finca Himalaya

ALTITUDE

1550m

RECOLTE

Manuelle à maturité

VARIETE

Caturra

TRAITEMENT DISPONIBLE

Honey

TORREFACTION

SALVADOR

METHODE EXPRESSO

La dernière création de Mauricio Salaveria, un micro lot 100% Caturra traité en Honey Process en exclusivité pour Terres de Café. 

DESCRIPTION
Attention, lot très limité.
Disponible en torréfaction pour méthodes douces.

La Finca Himalaya est une plantation carte postale nichée en haut des pentes d'un volcan.
Son propriétaire, Mauricio Salaverria, 5ème génération de planteur, est un virtuose doublé d'un perfectionniste : plantation sous ombrage entièrement parcellisée, séchage sur nattes, préparation à façon et belle maitrise des 3 modes de traitement-préparation à savoir Nature / Honey / Lavé. Résultat : Deux Cup of Excellence en 2011 et 2013, des cafés magnifiques et un coup de foudre de notre part pour un micro lot de bourbon rouge que nous lui avons demandé en 3 traitements.
L'avis du torréfacteur
La Finca Himalaya est un partenaire historique de Terres de Café. Ses Bourbons Rouges figurent parmi les premiers micros lots que j'ai pu torréfier.
Voici encore un petit bijoux de micro lot issu de la plantation Himalaya. 
Après une parfaite maitrise des Bourbons, Mauricio nous a proposé ce 100% Caturra que nous lui avons demandé de nous préparer en Honey Process.
Résultat de grande qualité, grâce à ce terroir exceptionnel et à la précision des fermentations de Mauricio.
 
Note de dégustation
Le nez est somptueux avec de jolis arômes de fruits blancs et de cacao. la bouche se révèle d'une grande élégance, veloutée et très équilibrée.
La finale nous laisse une gourmandise exquise avec un gout de "reviens y de suite"!!
 
 
  • Salvador

    FERME

    Finca Himalaya

    ALTITUDE

    1550m

    RECOLTE

    Manuelle à maturité

    VARIETE

    Caturra

    TRAITEMENT DISPONIBLE

    Honey

    TORREFACTION

    SALVADOR

    METHODE EXPRESSO

    La dernière création de Mauricio Salaveria, un micro lot 100% Caturra traité en Honey Process en exclusivité pour Terres de Café. 

  • DESCRIPTION
    Attention, lot très limité.
    Disponible en torréfaction pour méthodes douces.

    La Finca Himalaya est une plantation carte postale nichée en haut des pentes d'un volcan.
    Son propriétaire, Mauricio Salaverria, 5ème génération de planteur, est un virtuose doublé d'un perfectionniste : plantation sous ombrage entièrement parcellisée, séchage sur nattes, préparation à façon et belle maitrise des 3 modes de traitement-préparation à savoir Nature / Honey / Lavé. Résultat : Deux Cup of Excellence en 2011 et 2013, des cafés magnifiques et un coup de foudre de notre part pour un micro lot de bourbon rouge que nous lui avons demandé en 3 traitements.
    L'avis du torréfacteur
    La Finca Himalaya est un partenaire historique de Terres de Café. Ses Bourbons Rouges figurent parmi les premiers micros lots que j'ai pu torréfier.
    Voici encore un petit bijoux de micro lot issu de la plantation Himalaya. 
    Après une parfaite maitrise des Bourbons, Mauricio nous a proposé ce 100% Caturra que nous lui avons demandé de nous préparer en Honey Process.
    Résultat de grande qualité, grâce à ce terroir exceptionnel et à la précision des fermentations de Mauricio.
     
    Note de dégustation
    Le nez est somptueux avec de jolis arômes de fruits blancs et de cacao. la bouche se révèle d'une grande élégance, veloutée et très équilibrée.
    La finale nous laisse une gourmandise exquise avec un gout de "reviens y de suite"!!