Indonésie

Caturra Flores Komodo

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Indonésie

Moment

Au petit-déjeuner

Un modèle d'équilibre pour une tasse ronde, boisée et chocolatée. Idéal pour un bel expresso au saut du lit. 

DESCRIPTION

Dégustation au filtre

Une belle robe caramel, des arômes boisés dominent le cacao. Une belle texture veloutée libère une rondeur suave encore dominée par le bois et le chocolat.
C’est doux, rond et gourmand et on sait déjà que ce café, agréable en méthode douce est tout particulièrement taillé pour l’expresso.

Dégustation en Expresso 

Dès la première extraction, on voit que ce café trouve toute sa dimension en Expresso. Belle créma, texture très onctueuse, on retrouve le bois mais cette fois dominé par le cacao et les fruit sec. Une grande tasse très équilibrée, douce et suave. Parfait pour le café du matin.

L’avis du torréfacteur :

Récolté à 1200m sur l’Ile de Komodo près de Flores, ce café lavé est de très belle facture, bien régulier et très différent des Sumatra ou Bali aux grains couleur de jade. De belle densité, ce café est plutôt facile à torréfier. Légère caramélisation après le 1er crack pour en faire un grand café d’expresso.

Cela fera également une excellente base pour essayer différents assemblages profilés pour de l’expresso.


  • Indonésie

    Moment

    Au petit-déjeuner

    Un modèle d'équilibre pour une tasse ronde, boisée et chocolatée. Idéal pour un bel expresso au saut du lit. 

  • DESCRIPTION

    Dégustation au filtre

    Une belle robe caramel, des arômes boisés dominent le cacao. Une belle texture veloutée libère une rondeur suave encore dominée par le bois et le chocolat.
    C’est doux, rond et gourmand et on sait déjà que ce café, agréable en méthode douce est tout particulièrement taillé pour l’expresso.

    Dégustation en Expresso 

    Dès la première extraction, on voit que ce café trouve toute sa dimension en Expresso. Belle créma, texture très onctueuse, on retrouve le bois mais cette fois dominé par le cacao et les fruit sec. Une grande tasse très équilibrée, douce et suave. Parfait pour le café du matin.

    L’avis du torréfacteur :

    Récolté à 1200m sur l’Ile de Komodo près de Flores, ce café lavé est de très belle facture, bien régulier et très différent des Sumatra ou Bali aux grains couleur de jade. De belle densité, ce café est plutôt facile à torréfier. Légère caramélisation après le 1er crack pour en faire un grand café d’expresso.

    Cela fera également une excellente base pour essayer différents assemblages profilés pour de l’expresso.