01 42 72 33 29ETHIOPIE - Moka Yirgacheffe Bio
à partir de 7,50 € / 250g
Situé entre 1800 et 2100 mètres d’altitude, ce micro-terroir abrite une multitude de parcelles cultivant l’un des plus grands crus lavés d’Éthiopie : le mythique Moka Yirgacheffe.
À l’image des grands vins de Bourgogne, ce café est la pure expression de la complexité du terroir Ethiopien.
Région de Sidamo - Arabica lavé - 100% variété Moka - Récolte manuelle et à maturité.
L'avis du Torréfacteur:
Je dois être très vigilent à la torréfaction car les grains du Yirgacheffe sont très petits. Et pourtant, que d’aromes et de goût.
Encore un cru d’Ethiopie délicieux, incroyable même de finesse.
Torréfaction moyenne.
Note de dégustation:
Intense et raffiné ! Notes de jasmin, de cire d’abeille et de fruits secs.
En bouche, le citron confit vient rafraîchir le foisonnement des épices africaines. Du bonheur.
On peut y aller à tout moment de la journée.
