Le plus grand et le plus convoité des cafés Moussonnés (car séché par les vents de la mousson) ne manque pas de caractère.

Du temps de la marine à voile, il fallait environ 6 mois pour que le café expédié des Indes atteigne l’Europe. L’humidité affectait alors le café qui fermentait et changeait de couleur. Lorsque le délai d’acheminement fut raccourci, ce parfum unique dû à la fermentation manquait aux Européens. C'est ainsi que, profitant de cette demande, et de la mousson du Sud-Ouest entre mai et juin, l’Inde se lança dans le procédé du café Moussonné.

Région Malabar - Arabica lavé - 100% variété Catuaï - Récolte manuelle et à maturité.

L'avis du Torréfacteur:

Racé, puissant, corsé, riche et chaleureux : les adjectifs ne manquent décidément pas pour qualifier ce café unique en tout point.

A la sortie de torréfacteur, cela sent le Nutella !

Naturellement corsé, il est pourtant le moins caféiné de nos cafés, ce qui en fait un café de tous les instants.

Dégustation optimale selon la méthode expresso.

Torréfaction claire.

Notes de Dégustation :

Au nez, racé et sauvage. Notes d'épices douces et d'herbes sauvages.

En bouche, L'attaque est surprenante avec une matière incroyable qui laisse exploser des arômes de cacao, de bois et d'herbes sauvages.

La longueur en bouche de ce breuvage atypique laisse place à une finale légèrement épicé. C’est juste délicieux.

Dégustation optimale selon la méthode expresso.